facebook twetter twetter twetter
سكر النبات - منتديات الهدى
  • تطبيق البحث في القرآن الكريم مع التصفح وتفسير الآيات القرآنية المتشابهة بأسلوب واضح ومفهوم للجميع من كتاب تفسير المتشابه من القرآن.
  • اثبات عدم وجود ناسخ ومنسوخ في القران الكريم
  • وقت الافطار الحقيقي في شهر رمضان على ضوء القران الكريم
+ إنشاء موضوع جديد
النتائج 1 إلى 2 من 2

المشاهدات : 3300 الردود: 1 الموضوع: سكر النبات

  1. #1
    مشرف عام
    رقم العضوية : 35
    تاريخ التسجيل : Oct 2010
    المشاركات : 2,271
    التقييم: 378
    الجنـس : ذكر

    سكر النبات


    سكر نبات بني.



    White rock sugar



    سكر نبات متبلور على شكل مكعبات.




    سكر النبات


    أو النِبَاتْ بالعراقي بكسر النون


    سكر نبات (بالإنجليزية: Rock candy) هو نوع من أنواع الحلويات التي تتكون من بلورات سكر كبيرة نسبياً.
    يستخدم في تليين الحبال الصوتية للحنجرة .
    ويستخدمه المطربون لتجميل صوتهم ومساعدتهم على السيطرة على الصوت بشكل أفضل .
    كما انها لا تحتوي على سعرات حراريه لذلك فإن البعض يستخدمها بدل السكر العادي في الرجيم
    "سكر النبات" هو عبارة عن كتل بلورية صافية وقاسية توضع في الفم لتذوب، تحلى به بعض المشروبات والمأكولات، وله نفس فوائد العسل في بعض الأحيان، لذلك يطلق عليه البعض اسم "ابن خال العسل" من حيث الطعم، أما من حيث الشكل فالبعض يشبهه "بالماس". يصنع من عصير نبات قصب السكر أو "الشوندر السكري"، وكانوا في الماضي يطلقون عليه اسم أعجمي "الطبر زذ"، أما الآن فيطلق عليه اسم "سكر النبات" اشتقاقاً من عملية استخراجه وطعمه الحلو، وبالنسبة لطريقة تحضيره فهو يمر بعدة مراحل تبدأ بإستخلاص السكر من عصير نبات قصب السكر، إذ يحضر بعد ذلك مقدار خمسة كيلو غرامات من السكر المذكور، ثم يذوب في ليترين ونصف من الماء النقي، ثم يغلى السكر مع الماء مدة ربع ساعة يتم خلالها إضافة بياض بيضتين، بعدذلك يتم تحريك هذا المزيج حتى تطفو عليه رغوة يتم إزالتها فنلاحظ بياض وبريق السائل الذي نغليه، ثم يترك (تحت النار) بعد ذلك حتى "يتكثّف" عندها يضاف إليه مقدار قليل من "ملح الطرطير" أو ما يسمى عند العطارين "طرطرات الصود"، ثم يضاف إليه مقدار خمسة غرامات من "بنزوات الصوديم" (وهي المادة التي توضع على المياه الغازية من أجل إكسابها خاصية الغازات) وتحرك جيداً وتقلب على النار إلى أن يتجانس لون الماء الذي يغلي، وفي المرحلة الأخيرة بعد إطفاء النار تحته، يغطى القدر بغطاء خاص من الخشب المثقب من أجل إدخال عيدان في هذه الثقوب، في حين يغّمس البعض خيوط قطنية سميكة مدة 15 يوم إلى أن يجمد السائل على الخيوط أو العيدان التي وضعت، وبعد رفع الغطاء عن القدر يبدأ "السكر النبات" الذي جمد بالتكسر بسبب تعريضه للهواء، أما الباقي على العيدان أو الخيوط فهو الأكثر صلابة وجودة وغلاء في الثمن، لذلك تباع قطع سكر النبات المتكسر بسعر أقل من قطع العيدان أو الخيوط.
    لسكر النبات فوائد كثيرة أهمها أنه يستعمل كدواء للصدر والحنجرة، كما يستعمل كملين للأمعاء، في حين أنه يوصف للأشخاص الذين يعانون من "الربو التحسسي"، ويقال بأنه ينقي الصوت ويجعله صافياً خالياً من أي بحة أو خشونة، ولهذا يقبل عليه البعض لجعل أصواتهم أجمل وأقوى عند الغناء.


    توقيع thamer

  2. #2
    ضيف جديد
    رقم العضوية : 411
    تاريخ التسجيل : Aug 2011
    المشاركات : 1
    التقييم: 153
    جزاك الله خيراً..
    توقيع عبد الكريم

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. شكر الله على النعم . بذاته نعمة
    بواسطة عبد القهار في المنتدى تكريس العبادة لله وحده
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 04-21-2013, 10:37 PM
  2. النبات والنحل يتواصلان بلغة الإشارة
    بواسطة thamer في المنتدى غرائب وعجائب المخلوقات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-27-2013, 09:06 PM
  3. هزة ارضية تضرب منطقة قلعة سكر شمال الناصرية
    بواسطة عبد الملك في المنتدى عـــلوم و فــلك
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01-20-2013, 10:26 PM
  4. النبات السفلي
    بواسطة thamer في المنتدى غرائب وعجائب المخلوقات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 08-23-2012, 12:00 AM
  5. الامتصاص المائي المعجز في النبات آية من آيات الله
    بواسطة عبد القهار في المنتدى غرائب وعجائب المخلوقات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-23-2010, 09:48 PM
| الكتب بالعربي | Man after Death | An Hour with Ghosts | The Universe and the Quran | The Conflict between the Torah and the Quran | الخلاف بين التوراة و القرآن   | الكون والقرآن | اسلام   | المتشابه من القرآن | تفسير القرآن الكريم    | ساعة قضيتها مع الأرواح | الأنسان بعد الموت | الرد على الملحدين | موقع الهدى للقران الكريم    | محمد علي حسن الحلي حياته ومؤلفاته